Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

Difficoltà 21

Persone: 4

Scaloppine al limone

Ingredienti

8 fettine di fesa di vitello
farina
50gr burro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 limone
brodo di carne
prezzemolo tritato
sale

Preparazione

Infariniamo le fettine di vitello e mettiamole a cuocere in una padella con metà del burro. Una volta cotte saliamole, mettiamole in un piatto e teniamole in caldo coprendole con un foglio di alluminio.

Nella stessa padella versiamo un mestolo di brodo di carne*, il vino bianco e il succo del limone, alziamo la fiamma e facciamo restringere il sughetto aggiungendo il burro rimasto.

Quando si sarà creata la salsina, mettiamola sulle fettine e completiamo con una spolverizzata di prezzemolo tritato.

Consigli

*Questo ingrediente è facoltativo, le scaloppine saranno perfette anche senza. Oppure potete mettere un cucchiaino di brodo granulare sciolto in un po' di acqua calda.

http://www.trytocook.com/2012/04/05/scaloppine-al-limone/
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