Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato

Difficoltà 21

Muffin con gocce di cioccolato

E' molto importante per la buona riuscita dei muffin separare gli ingredienti liquidi dalle farine.

Ingredienti

200g farina
125g zucchero
50g zucchero di canna
125g burro
175ml latte
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
q.b. gocce di cioccolato
2 cucchiaini di lievito
pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola mescoliamo il burro fuso* e ben raffreddato con le uova, la vaniglia e il latte.

In un'altra ciotola raccogliamo lo zucchero, la farina , il lievito e un pizzico di sale.

Incorporiamo le farine nei liquidi e amalgamiamo il composto con una spatola.

Foderiamo una teglia da muffin con gli appositi pirottini di carta e riempiamoli con il composto fino all'orlo.

Aggiungiamo in ogni formina qualche goccia di cioccolato e inforniamo a 200° per 20 minuti.

Consigli

*Se il burro non è freddo, quando incorporiamo le uova, queste si cuoceranno formando una stracciatella.

http://www.trytocook.com/2012/04/09/muffin-con-gocce-di-cioccolato/

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