Semifreddo alle fragole

Semifreddo alle fragole

Difficoltà 11

Ingredienti

125g albumi
250g zucchero semolato extrafine
250g fragole
500ml panna da montare

Preparazione

Montiamo gli albumi con lo zucchero fino a formare una meringa; montiamo la panna; frulliamo le fragole.

Assembliamo il tutto, incorporando gli ingredienti con una spatola muovendola delicatamente dall'alto verso il basso.

Rivestiamo le cocotte monoporzioni con della pellicola, lasciandone uscire un po'. La pellicola ci aiuterà a sformare il semifreddo senza rovinarlo.

Dividiamo il composto nelle cocotte e metiamole nel congelatore per qualche ora. Prima di servirle, mettiamole in frigo, sformiamole e guarniamo con una fragolina.

http://www.trytocook.com/2012/04/20/semifreddo-alle-fragole/

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