Panna acida

Panna acida

Difficoltà 11

Persone: 6

La panna acida è molto usata nella cucina internazionale, meno in Italia, quindi è un po' difficile reperirla. E' usata per preparare dolci americani o come topping per il Newyork cheesecake. E' anche un ottimo accompagno a verdure, come le patate al cartoccio o piatti a base di pesce. In caso in cui non riusciate a trovarla, vi propongo una ricetta che ci può aiutare a prepararla a casa. In rete si trovano moltissime versioni, questa è quella che gradisco di più.

Ingredienti

100ml panna fresca
100ml yogurt naturale (meglio se quello greco)
1 cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale (solo per le ricette salate)

Preparazione

Mescoliamo tutti gli ingredienti e, se preferiamo, possiamo aggiungere il sale per le preparazioni salate.

Facciamo riposare in frigo per qualche ora prima di utilizzarla; l'ideale sarebbe prepararla la sera prima per lasciarla riposare tutta la notte.

http://www.trytocook.com/2012/05/07/panna-acida/

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