Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Difficoltà 11

Persone: 4

Pollo alla cacciatora

Ingredienti

1 pollo tagliato a pezzi
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
1 rametto di rosmarino
800 gr pomodori pelati
2 filetti di alici sott'olio (facoltativi)
olio extravergine di oliva
sale
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Con la carota, il sedano e la cipolla prepariamo un battuto e soffriggiamolo in una pentola con un filo d'olio e i filetti di alici sgocciolati.

Aggiungiamo il pollo a pezzi e rosoliamolo per qualche minuto da tutti i lati, sfumiamo con il vino bianco e lasciamolo evaporare per qualche minuto a fuoco alto.

Versiamo i pelati schiacciati, il rametto di rosmarino, saliamo e copriamo.

Lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti o finchè il pollo non sarà cotto e il sugo ristretto.

Controlliamo la cottura di tanto in tanto e aggiungiamo un goccio d'acqua se necessario.

http://www.trytocook.com/2012/05/10/pollo-alla-cacciatora/

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