Frittelle di ricotta

Frittelle di ricotta

Difficoltà 11

Frittelle di ricotta

Questa ricetta mi è stata regalata dal mio amico Angelo. Morbide e croccanti queste frittelline accompagnano golosamente salumi e verdure. Con queste dosi si possono ricavare circa 16 frittelle.

Ingredienti

500gr ricotta di mucca o pecora
3 uova
80gr pangrattato
Sale
Pepe
Olio
1 manciata di prezzemolo tritato

Preparazione

Lavoriamo tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto constistente.

In una padella antiaderente mettiamo a scaldare un po' di olio.

Con un cucchiaio prendiamo un po' d'impasto e mettiamolo nella padella formando la frittella; ne possiamo friggere più alla volta.

Quando le frittelle saranno fritte da entrambi i lati mettiamole a scolare su carta assorbente.

Si possono servire calde o fredde.

http://www.trytocook.com/2012/05/24/frittelle-di-ricotta/

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