Burritos

Burritos

Difficoltà 11

Persone: 2

Burritos

Ingredienti

2 tortillas
200g carne di manzo macinata
1 peperoncino fresco
1 peperone grigliato e spellato*
sale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro rosso
lattuga
olio extravergine di oliva

Preparazione

Tritiamo finemente la cipolla, il peperoncino e l'aglio e mettiamoli a soffriggerli in una padella con un filo di olio. Aggiungiamo la carne macinata, il concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua e lasciamo cuocere. Saliamo.

Al termine della cottura uniamo il peperone tagliato a striscioline e lasciamo insaporire per qualche minuto.

A parte affettiamo il pomodoro e tagliuzziamo la lattuga.

Riscaldiamo le tortillas in una padella sequendo le istruzioni della confezione. Disponiamole su di un piatto e farciamole con una manciata di lattuga, la carne macinata e qualche fatta di pomodoro. Chiudiamo le tortillas e, se necesario, fissiamole con uno stuzzicadenti.

Serviamo immediatamente.

Consigli

*Potete usare i peperoni grigliati sott'olio

http://www.trytocook.com/2012/07/07/burritos/

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