Polpettine al limone

Polpettine al limone

Difficoltà 11

Polpettine al limone

Ingredienti

600gr carne macinata mista
1 spicchio di aglio
mollica di 3 fette di pane
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale
latte
1 limone
25gr burro
farina
2 uova
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettiamo ad ammollare la mollica del pane con un po' di latte. Tritiamo finemente lo spicchio di aglio.

In una ciotola impastiamo la carne macinata, la mollica ammolata, l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, le uova, qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formiamo delle polpettine e passiamole nella farina. Cuociamole in una padella con un po' di olio. Quando sono pronte, aggiungiamo il succo di limone e il burro, facciamo addensare la salsina.

Serviamo immediatamente.

http://www.trytocook.com/2012/04/09/polpettine-al-limone/

VN:F [1.9.22_1171]
Vota la ricetta!
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Pizza di carne

Pizza di carne

Difficoltà 11

Pizza di carne

Ingredienti

700gr carne macinata
parmigiano grattugiato
mollica di 3 fette di pane
latte
prezzemolo tritato
2 uova
salsa di pomodoro
1 mozzarella
olive verdi denocciolate
sale
origano
olio evo

Preparazione

Mettiamo la mollica del pane ad ammollare nel latte. Tagliamo la mozzarella a dadini.

In una ciotola mettiamo la carne macinata, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, la mollica ammollata e ben strizzata, il sale e le uova. Impastiamo il tutto fino a creare un impasto simile a quello delle polpette.

Spennelliamo un filo di olio su una teglia, stendiamoci sopra l'impasto di carne e ricopriamola con un po' di salsa di pomodoro.

Facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti. Terminata la cottura aggiungiamo i dadini di mozzarella, le olive e l'origano. Facciamo cuocere finchè la mozzarella non si sarà perfettamente fusa.

http://www.trytocook.com/2012/04/09/pizza-di-carne/

VN:F [1.9.22_1171]
Vota la ricetta!
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Tramezzini di carne

Tramezzini di carne

Difficoltà 21

Persone: 4/6

Tramezzini di carne

Ingredienti

700gr macinato misto
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
4 fette di prosciutto di cotto
8 sottilette
funghi champignon
2 uova
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Cuociamo i funghi in una padella con un filo di olio caldo. Saliamoli e teniamoli da parte.

In una ciotola impastiamo il macinato con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, le uova e il sale. Dividiamo in due l'impasto.

Mettiamo una parte di impasto tra due fogli di carta forno e stendiamolo per formare una sfoglia; facciamo la stessa cosa con l'altra parte.

Farciamo una sfoglia di carne con le fette di prosciutto cotto, le sottilette e i funghi; chiudiamo il tutto con l'altra sfoglia.

Tagliamo dei triangolini, ungiamoli leggermente e passiamoli nel pangrattato.

Cuociamo i tramezzini nella stessa padella in cui abbiamo cucinato i funghi con un filo di olio caldo.

http://www.trytocook.com/2012/04/09/tramezzini-di-carne/

VN:F [1.9.22_1171]
Vota la ricetta!
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)