Cavolo nero con patate

Cavolo nero con patate

Difficoltà 11

Persone: 4

Ingredienti

1kg cavolo nero
5 patate
1 spicchio d'aglio
peperoncino
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mondiamo e laviamo bene il cavolo nero. Sbucciamo e laviamo le patate, mettiamole a cuocere in una pentola molto capiente con abbondante acqua salata.

Quando le patate iniziano ad essere morbide, uniamo nella stessa aqcua il cavolo e portiamo a termine la cottura, stando attenti a non stracuocere le patate. Scoliamo e lasciamo riposare nel colapasta per far perdere aqcua al cavolo nero.

In una padella facciamo soffriggere con un filo di olio caldo lo spicchio d'aglio e il peperoncino, aggiungiamo le patate tagliate a cubetti e il cavolo; saltiamo delicatamente, regoliamo di sale e facciamo insaporire per qualche minuto.

http://www.trytocook.com/2012/04/09/cavolo-nero-con-patate/
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