Pollo al limone

Pollo al limone

Difficoltà 11

Persone: 4

Pollo al limone

Ingredienti

1 pollo tagliato a pezzi
2 spicchi d'aglio
1 limone
1 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettiamo a soffriggere l'aglio in una pentola con un filo d'olio e quando si sarà imbiondito, aggiungiamo il pollo.

Rosoliamo il pollo per qualche minuto da tutti i lati, sfumiamo con il vino bianco e il succo filtrato del limone.

Uniamo il rametto di rosmarino e la scorza grattata del limone. Saliamo.

Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti o finchè il pollo non sarà cotto.

Controlliamo di tanto in tanto la cottura, aggiungendo, se necessario, un goccio d'acqua.

http://www.trytocook.com/2012/05/10/pollo-al-limone/
VN:F [1.9.22_1171]
Vota la ricetta!
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Rigatoni tonno e limone

Rigatoni tonno e limone

Difficoltà 11

Persone: 4

Rigatoni tonno e limone

Ingredienti

400gr rigatoni
1 spicchio di aglio
160gr tonno sott'olio
1 limone
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
sale
burro

Preparazione

Laviamo bene il limone e grattiamone la scorza; teniamola da parte.

In una padella mettiamo a scaldare un filo di olio e soffriggiamo lo spicchio di aglio; quando sarà ben dorato, aggiungiamo il tonno sgocciolato e il succo di mezzo limone; saliamo appena. Facciamo cuocere per un paio di minuti.

Cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente salata, scoliamola e saltiamola nel sugo mantecando con una noce di burro.

Terminiamo aggiungendo la scorza grattata e una manciata di prezzemolo tritato.

http://www.trytocook.com/2012/04/28/rigatoni-tonno-e-limone/
VN:F [1.9.22_1171]
Vota la ricetta!
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Polpettine al limone

Polpettine al limone

Difficoltà 11

Polpettine al limone

Ingredienti

600gr carne macinata mista
1 spicchio di aglio
mollica di 3 fette di pane
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale
latte
1 limone
25gr burro
farina
2 uova
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettiamo ad ammollare la mollica del pane con un po' di latte. Tritiamo finemente lo spicchio di aglio.

In una ciotola impastiamo la carne macinata, la mollica ammolata, l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, le uova, qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formiamo delle polpettine e passiamole nella farina. Cuociamole in una padella con un po' di olio. Quando sono pronte, aggiungiamo il succo di limone e il burro, facciamo addensare la salsina.

Serviamo immediatamente.

http://www.trytocook.com/2012/04/09/polpettine-al-limone/
VN:F [1.9.22_1171]
Vota la ricetta!
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)