Pasta e patate

Pasta e patate

Difficoltà 11

Persone: 4

Pasta e patate

Ingredienti

1 fetta di pancetta (facoltativa)
1 cipolla
1l brodo vegetale
4 patate
sale e pepe
prezzemolo tritato
300 gr pasta
parmigiano grattugiato

Preparazione

Tritiamo la cipolla, tagliamo a cubettini la pancetta e mettiamo il tutto a soffriggere in una pentola con un filo d'olio, stando attenti a non dorare troppo la cipolla.

Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti piccoli e facciamoli insaporire per qualche minuto; uniamo il brodo, saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere.

A cottura quasi ultimata delle patate, aggiungiamo la pasta e cuociamo per il tempo indicato.

Serviamo con una manciata di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

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Millefoglie di gallinella pomodori e patate

Millefoglie di gallinella pomodori e patate

Difficoltà 11

Persone: 4/6

Ingredienti

8 filetti di gallinella già puliti
6 pomodori rossi
6 patate
olio extravergine di oliva
sale e pepe
1 spicchio di aglio
rosmarino

Preparazione

Peliamo e laviamo le patate, laviamo ed asciughiamo i pomodori.

Affettiamo sottilmente sia i pomodori che le patate e mettiamo da parte.

In una pirofila spennellata di olio stendiamo 4 filetti di gallinella, adagiamoci sopra uno strato di pomodori e poi uno di patate, condiamo con sale, pepe, olio, un po' di aglio tritato e una manciata di rosmarino. Proseguiamo con un altro strato di filetti di gallinella, pomodori e terminiamo con le patate. Condiamo di nuovo il tutto.

Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.

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Filetti di merluzzo in crosta di patate

Filetti di merluzzo in crosta di patate

Difficoltà 11

Persone: 6

Ingredienti

6 filetti di merluzzo già puliti
8 patate
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Peliamo e laviamo le patate, tagliamole a fiammiferi sottili.

In una teglia spennellata di olio mettiamo uno strato di patate, adagiamoci sopra i filetti di merluzzo e ricopriamo con le patate.

Condiamo con sale e olio e inforniamo a 180° per 30/40 minuti circa.

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