Pollo al limone

Pollo al limone

Difficoltà 11

Persone: 4

Pollo al limone

Ingredienti

1 pollo tagliato a pezzi
2 spicchi d'aglio
1 limone
1 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettiamo a soffriggere l'aglio in una pentola con un filo d'olio e quando si sarà imbiondito, aggiungiamo il pollo.

Rosoliamo il pollo per qualche minuto da tutti i lati, sfumiamo con il vino bianco e il succo filtrato del limone.

Uniamo il rametto di rosmarino e la scorza grattata del limone. Saliamo.

Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti o finchè il pollo non sarà cotto.

Controlliamo di tanto in tanto la cottura, aggiungendo, se necessario, un goccio d'acqua.

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Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Difficoltà 11

Persone: 4

Pollo alla cacciatora

Ingredienti

1 pollo tagliato a pezzi
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
1 rametto di rosmarino
800 gr pomodori pelati
2 filetti di alici sott'olio (facoltativi)
olio extravergine di oliva
sale
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Con la carota, il sedano e la cipolla prepariamo un battuto e soffriggiamolo in una pentola con un filo d'olio e i filetti di alici sgocciolati.

Aggiungiamo il pollo a pezzi e rosoliamolo per qualche minuto da tutti i lati, sfumiamo con il vino bianco e lasciamolo evaporare per qualche minuto a fuoco alto.

Versiamo i pelati schiacciati, il rametto di rosmarino, saliamo e copriamo.

Lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti o finchè il pollo non sarà cotto e il sugo ristretto.

Controlliamo la cottura di tanto in tanto e aggiungiamo un goccio d'acqua se necessario.

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Insalata di pollo

Insalata di pollo

Difficoltà 11

Persone: 6

Insalata di pollo

Ingredienti

3 fettine di petto di pollo
1 piedino di lattuga
4 cucchiai di maionese
q.b. sale
q.b pepe
fette di pane casereccio

Preparazione

Facciamo bollire le fettine di petto di pollo in abbondande acqua bollente e salata, scoliamo e mettiamo a raffreddare. Quindi tafliamole a striscie sottili.

Laviamo la lattuga e tagliamola a striscioline; mettiamola in una ciotola insieme alle fettine di petto di pollo. Saliamo, pepiamo e amalgamiamo il tutto con la maionese.

Serviamo con fette di pane tostato in forno o in padella.

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