Tagliata di pesce spada

Tagliata di pesce spada

Difficoltà 11

Persone: 4

Ingredienti

2 traci di pesce spada
1 mazzetto di rucola
pomodorini
1 spicchio d'aglio
sale
farina
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato

Preparazione

Infariniamo i tranci di pesce spada e mettiamoli a cuocere in una padella con dell'olio e lo spicchio d'aglio, saliamoli.

In un piatto adagiamo la rucola ben lavata e asciugata e i pomodorini tagliati in quarti; condiamo con sale e olio.

Tagliamo a fettine i tranci di pesce spada e disponiamoli sul letto di rucola e pomodorini, completiamo con abbondante prezzemolo tritato fresco.

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Filetti di merluzzo in crosta di patate

Filetti di merluzzo in crosta di patate

Difficoltà 11

Persone: 6

Ingredienti

6 filetti di merluzzo già puliti
8 patate
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Peliamo e laviamo le patate, tagliamole a fiammiferi sottili.

In una teglia spennellata di olio mettiamo uno strato di patate, adagiamoci sopra i filetti di merluzzo e ricopriamo con le patate.

Condiamo con sale e olio e inforniamo a 180° per 30/40 minuti circa.

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Pesce spada con olive e pomodorini

Pesce spada con olive e pomodorini

Difficoltà 21

Persone: 4

Ingredienti

4 tranci di pesce spada
10 pomodorini
olive nere snocciolate
pangrattato
origano
olio extravergine di oliva
sale
1 spicchio d'aglio

Preparazione

Laviamo e asciughiamo i pomodorini, tagliamoli in quarti e mettiamoli da parte.

In una ciotola mettiamo qualche cucchiaio di olio, una manciata di origano e l'aglio a pezzetti.

Versiamo la salsa sui tranci di spada e mettiamoli a cuocere in padella 5 minuti per parte.

Uniamo i pomodorini e le olive, spolverizziamo con una manciata di pangrattato, saliamo e pepiamo. Cuociamo per altri 5 minuti.

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