Patè di olive

Patè di olive

Difficoltà 11

Ingredienti

300gr olive verdi in salamonia snocciolate
1 cucchiaino di capperi
3 filetti di acciuga sottìolio
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettiamo le olive nel contenitore del mixer insieme ai filetti di acciuga e ai capperi. Frulliamo aggiungendo a filo l'olio necessario per ottenere un patè non troppo liquido. Regoliamo di sale se necessario.

Conserviamo in frigorifero in un vasetto sterilizzato a chiusura ermetica.

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Patè di tonno

Patè di tonno

Difficoltà 11

Ingredienti

160gr tonno sott'olio
100gr tonno al naturale
160gr philadelphia
2 cucchiai di capperi sottosale
sale

Preparazione

Sgoccioliamo entrambi i tipi di tonno e mattiamoli nel contenitore del mixer insieme ai capperi ben sciacquati e strizzati e il formaggio.

Mixiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustiamo di sale se necessario.

Possiamo mixarlo di più o di meno, secondo i nostri gusti.

mettiamo in frigo a riposare.

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Crema di funghi

Crema di funghi

Difficoltà 11

Ingredienti

400gr funghi misti porcini e champignon
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
100gr philadelphia
sale

Preparazione

Mettiamo a cuocere i funghi in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.

A cottura ultimata, togliamo l'aglio e trasferiamo il tutto nel bicchiere del frullatore ad immersione.

Aggiungiamo il philadelphia e saliamo. Mixiamo il tutto aggiungendo, se necessario, acqua calda, per ottenere una crema nè troppo liquida nè troppo soda.

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